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2023年10月28日読了時間: 4分

TEA FOLKS30 月ヶ瀬健康茶園岩田文明さんのご紹介

月ヶ瀬健康茶園、岩田文明さんの2度目のご紹介です。今号の「さえみどり」は農薬も有機肥料も使用しない自然栽培によって月ヶ瀬のテロワールを見事に表現した逸品です。もともと旨味成分を多く品種であり、自然栽培だからこそ感じられる品種本来の自然な旨味と爽快な香りをお楽しみください。

2023年10月28日読了時間: 7分

TEA FOLKS29 牧之原山本園山本守日瑚さんのご紹介

牧之原山本園オリジナル「あかね」のご紹介です。牧之原山本園は明治初期の徳川家第15代将軍慶喜と共に駿府へ移住した侍開拓団までルーツを遡ります。当時は地元の農家の手もつかぬ荒野だった牧之原を、侍たちは懸命に耕しました。独自の歴史と必死の苦労の上に成り立つ本一品を是非ご賞味ください。

2023年10月5日読了時間: 1分

品評会参加型　和紅茶試飲イベント by TOKYO TEA BLENDERS

●今回の試飲イベントはこのような方にお勧めです・和紅茶の品評会でグランプリ候補に挙がっているお茶を試飲してみたい・紅茶、日本茶に関わらず和紅茶が好きな方と繋がりを持ちたい今年も和紅茶の品評会が開催される季節になりました。...

2023年10月1日読了時間: 5分

Wakocha Grand Tour - London / Paris / Berlin Event information

Black tea made in Japan is called wakocha. In November 2023, three tea farmers who are famous for their wakocha and green teas and TOKYO...

2023年9月25日読了時間: 9分

Shizuoka BlackTea Prideの展開について

Shizuoka BlackTea Prideとは Shizuoka BlackTea Prideは静岡の和紅茶で著名な茶農家8軒とTOKYO TEA BLENDERS LLCが2023年に立ち上げたコラボレーション企画です。静岡県お茶振興課による令和5年度ChaOIプロジ...

2023年8月27日読了時間: 1分

地紅茶学会主催秋の紅茶づくり実習＠静岡丸子（2023）のご案内

地紅茶学会主催の紅茶づくり実習2023年版のご案内です。今年も丸子紅茶の村松二六さん、井村製茶の井村徹さんのご指導で和紅茶をつくる工程を学ぶことができます。生産者さんだけでなく一般の愛好家も歓迎です。

2023年8月26日読了時間: 3分

TEA FOLKS28 お茶のカジハラ梶原敏弘さんのご紹介

熊本県水俣市に位置する銘園、お茶のカジハラの3回目のご紹介です。梶原さんは昨年ロンドンで開催された "The Leafies 2022" の影響を受けて国内外問わず、その名が広く知れ渡ることになりました。コンテスト出品茶と同品種「べにふうき」の2023年夏茶をお楽しみ下さい。

2023年8月26日読了時間: 6分

TEA FOLKS27 駄農園高塚貞夫さんのご紹介

静岡県牧之原台地で紅茶を作る駄農園、高塚貞夫さんのご紹介です。今回お届けする「くらさわ」は香り高い反面、苦渋味が強く扱いの難しい品種です。駄農園では今年から製法を少し変えたことで、非常にクリアな味わいに仕上げています。爽快な香りと程よいボディ感が織りなす繊細な味わいは絶品です。

2023年7月10日読了時間: 4分

THE LEAFIES 2023 出品ご支援サービスについて

世界のお茶の品評会THE LEAFIES 2023 への出品支援サービスについてご紹介します。

2023年6月18日読了時間: 5分

TEA FOLKS26 株式会社いくみ村齋藤安彦さんのご紹介

知る人ぞ知る伝統茶産地、旧伊久美村にある(株)いくみ村のご紹介です。この地域は400年以上の茶の歴史を誇り、明治から昭和前期まで茶によって栄えました。代表の齋藤安彦さんは、学生時代の専攻を活かした科学的アプローチによって、茶の有するポテンシャルを最大限に引き出します。